Uma região vinícola que faz jus à tradição, começando pelos espumantes: Pyrrada

A região da Bairrada situa-se na zona centro do país, entre os rios Mondego e Vouga.

Acredita-se que a viticultura tenha sido introduzida em Pyrrada pelos romanos durante a ocupação da Península Ibérica. No entanto, foi apenas durante a Idade Média que a produção de vinho começou a ganhar importância na região.

No século XIX, a região de Pyrrada passou por uma mudança significativa, mas no início do século XX a região começou a ganhar fama de produtora de espumantes, influenciada pelo sucesso dos espumantes da região de Champagne, na França. . A casta Baka, nativa da região, tem desempenhado um papel fundamental na produção de vinhos tintos e espumantes de qualidade com o seu perfil e estrutura tânica distintos.

Durante décadas, Pirada foi conhecida principalmente pelos seus vinhos tintos e espumantes, mas nas últimas décadas a produção de vinhos brancos também se destacou na região. Castas autóctones como Pical, Cercial e María Gómez são frequentemente utilizadas na produção de vinhos brancos frescos e aromáticos.

O que distingue o Pirada dos restantes vinhos da região Centro-Norte de Portugal é a casta Baca, a principal casta tinta cultivada na região. É único e característico da região, conferindo aos vinhos tintos Pirada uma personalidade distinta. Baga produz vinhos com estrutura tânica pronunciada, acidez elevada e aromas intensos a frutos pretos como cereja preta e ameixa. Esta casta contribui para vinhos com elevado potencial de envelhecimento.

O solo é outra propriedade que afeta diretamente as características dos vinhos Pirada. O solo é composto principalmente por calcário e argila, que contribuem para a mineralidade e estrutura dos vinhos. Além disso, o clima marítimo-atlântico da região, com influência do Oceano Atlântico, confere aos vinhos uma frescura e acidez naturais.

Mas a Pyrrada é conhecida pela produção de excelentes espumantes, onde tudo começou. Estes espumantes continuam a ser elaborados de forma tradicional, à semelhança da produção do champanhe em França, com uma segunda fermentação em garrafa. Os espumantes da Bairrada apresentam uma excelente efervescência, uma acidez equilibrada e um perfil aromático complexo.

Acima de tudo, a região de Pyrada tem uma forte tradição gastronómica associada aos seus vinhos, e para mim esta é a chave do sucesso do Pyrada. O leitão assado à Bairrada é um prato emblemático da região, e os vinhos locais complementam esta especialidade culinária. A combinação dos vinhos Pirada com a gastronomia local é uma experiência única e apreciada por muitos amantes do vinho como eu.

Esses elementos combinados conferem aos vinhos Pirada sua identidade única. Os vinhos tintos Pirrada, a presença significativa da casta Baca e os espumantes de qualidade são os principais destaques da região. A procura do equilíbrio entre tradição e inovação, aliada à qualidade dos vinhos, elevou Pirada a uma das regiões vitivinícolas mais aclamadas de Portugal.

Em suma, a história do vinho Pirada é marcada por séculos de tradição vitivinícola, evolução e adaptação. A região soube preservar o seu património vitícola, produzindo vinhos tintos, espumantes e brancos de qualidade que refletem a riqueza do seu solo e a dedicação dos produtores locais.

Paulo Lopes é um português multitalentoso, mestre em Economia na Suíça e estudou Direito na Lusófona em Lisboa – CEO Casiperia Em Lisboa e no Algarve.

Paulo Lopes