O que saber sobre o vinho verde, o excitante vinho de barganha de Portugal

Mas o que exatamente é esse “vinho verde”? Aqui estão cinco coisas que você deve saber sobre este popular chip de verão.

1. Nome: Não há acordo sobre a interpretação do nome, que se originou quando os vinhos foram exportados pela primeira vez para a Grã-Bretanha no século XVII. Isso pode significar os sabores “verdes” menos maduros de maçãs azedas e tília em um vinho muito fresco e cru. Isto pode referir-se à paisagem verdejante da região do Minho, no noroeste de Portugal, onde a influência marítima do Oceano Atlântico cria um clima e uma paisagem bastante diferentes das terras secas do Mediterrâneo do Algarve, a sul.

A pronúncia portuguesa é VEEN-yo VER-da, com a última sílaba engolida inteira. Os enólogos portugueses não vão reclamar se, como a maioria das pessoas, você pronunciar VEE-no VERD-ee. Eles sorrirão educadamente, embolsarão seu dinheiro e ficarão felizes por você apreciar o vinho deles.

O vinho verde vem em branco, rosa e tinto. (Desculpe, não resisti.) O vermelho é produzido em quantidades muito limitadas e geralmente nunca chega ao mercado dos Estados Unidos. Tanto os brancos quanto os rosés se destacam pela acidez ácida (esses sabores verdes) e pela pequena quantidade de carbonatação, que são especialmente refrescantes em climas quentes. Eles devem aproveitar, não envelhecer. Na verdade, muitos antigos nem namoram porque não se esperava que durassem o suficiente para serem relevantes. Então beba!

2. Área e uvas: O Vinho Verde é a maior região ou denominação vinícola definida de Portugal (a região administrativa chama-se Minho). São nove subzonas que não costumam aparecer nos rótulos dos vinhos, mas que podem ganhar mais importância à medida que os enólogos exploram diferentes expressões do vinho verde. As castas principais são a Alvarino (conhecida por nós como Albarino) e a Loureiro, um branco fresco comparado com a Riesling. Existem muito mais variedades difíceis de pronunciar e só são perceptíveis se você acompanhar as variedades que provou. Alvarino domina a mistura no norte (onde o Minho faz fronteira com a região espanhola das Rias Baixas), e Loureiro é mais proeminente mais ao sul.

3. Esses Espíritos: O vinho verde é exportado desde pelo menos o século XVII. Antigamente, os vinhos eram colocados na garrafa antes que a fermentação terminasse, deixando um pouco de açúcar para trás, fazendo o spritz característico do vinho. Hoje, as bolhas são adicionadas artificialmente por carbonatação antes do engarrafamento. O grau de carbonatação fica a critério do produtor – alguns vinhos verdes são muito ativos, enquanto outros formigam suavemente no paladar.

4. Você pode usá-lo em coquetéis: A efervescência e o preço relativamente baixo do Vinho Verde tornam-no a dose perfeita para os seus esforços de mistura de verão. Um cubo de gelo, uma fatia de limão e um pouco de gim fazem um bom spritzer. Também pode ser uma excelente base para sangria.

5. Surgem novos estilos: Enquanto pensamos no vinho verde como um vinho de entrada simples e agradável para um renascimento do verão, alguns enólogos estão fazendo versões mais sérias. Estes são geralmente feitos a partir de uma única variedade (como Alvarino ou Loureiro) e rotulados com a safra. Alguns produtores engarrafam vinhos de vinha única para destacar os solos de granito ou xisto de um local.

“Os vinhos estão mudando e evoluindo com um estilo internacional, incrivelmente brilhante e puro”, diz Eugenio Jardim, embaixador da marca nos EUA para os vinhos de Portugal, citando Anselmo Mendes e Quinta da Solheiro como pioneiros desse novo estilo.

“É uma área em movimento porque a qualidade dos vinhos aumentou nos últimos anos”, disse-me Jardim em entrevista por telefone. “Esta não é uma peça de referência.”

Aqui está um bom e simples vinho verde rosé, ligeiramente espirituoso, não particularmente doce, com sabores refrescantes de morango e melancia. Saiva ideologia. Teor alcoólico: 11 por cento. Peso da garrafa: 480g (leve).

Importado por Importações Tri-Win. Distribuído localmente por Entrega Detran.

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É rotulado como “médio seco”, mas não deixe que isso o impeça. Acidez e sabores picantes e qualquer doçura mal são sentidos contra os pêssegos, nectarinas e limões. A combinação é louiro e trajatura. A adega produz dois vinhos com temática de terroir denominados Granito e Xisto, que refletem os solos dominantes da região. Vale a pena procurar. ABV: 12 por cento. PV: 430 g (leve).

Importado e distribuído localmente Kysela Pere e Phils.

O importador Bartholomew Broadbent oferece um elegante vinho verde com limão e lima e carbonatação um tanto vigorosa. Este delicioso refresco tem a vantagem adicional de estar amplamente disponível. Há também uma rosa. Desde o ano passado, eles também vêm em latas individuais, perfeitas para piqueniques. ABV: 9 por cento. PC: 505 gramas (média).

Importado por Ampla seleção. Distribuído localmente por em álcool.

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Este é um exemplo de um novo estilo de vinho verde – feito a partir de uma única casta e datado de antigamente. Carregado com sabores de frutas cítricas e maçã verde e aromas de flores brancas, lembra alguns dos exóticos vinhos brancos do noroeste da Espanha. Traga as amêijoas para esta beleza.

ABV: 12 por cento. PV: 420 g (leve).

Importado e distribuído localmente em álcool.

Os preços são aproximados. Para disponibilidade, verifique wine.com, wine-search.com Sites e feeds de mídia social de vinícolas, importadores ou distribuidores. Você também pode pedir ao seu revendedor local para encomendar vinhos dos distribuidores listados.

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