Carne de cabeça de javali retirada das prateleiras das lojas de Nova York enquanto a investigação sobre listeria continua

O fornecedor de carne Boar’s Head fez o recall de 200.000 libras de carne devido a preocupações com uma infecção por listeria, disseram autoridades federais de saúde na sexta-feira. Os fornecedores começaram a retirar carne dos açougues na última quarta-feira, de acordo com autoridades de saúde da cidade de Nova York e proprietários de açougues.

No entanto, as autoridades aconselharam as pessoas em grupos de risco a evitarem comer carne enlatada até que o recall seja concluído.

O recall ocorre no momento em que as autoridades continuam investigando um surto da bactéria Listeria ligado ao corte de carne centrado em Nova York, Nova Jersey e Maryland, que adoeceu dezenas de pessoas em todo o país e matou duas pessoas em Nova Jersey e Illinois.

As autoridades de saúde dizem que pessoas com mais de 65 anos ou mulheres grávidas são particularmente vulneráveis ​​aos efeitos da listeria, que incluem perda de gravidez, febre, dores musculares, fadiga e dores de cabeça.

“Estamos trabalhando duro para espalhar esta mensagem e garantir que [the Boars Head meat products are] “Essas doenças podem ser eliminadas, mas isso leva tempo”, disse Vasudha Reddy, vice-diretor responsável por doenças infecciosas da secretaria municipal de saúde, em entrevista por telefone.

“Ao mesmo tempo, se você estiver nesses grupos de maior risco, é melhor evitar comer carne salgada”, disse ela. “Se alguém nestes grupos de risco quiser comer carnes curadas, deve reaquecê-las a 165 graus Fahrenheit.”

John Dedvukai, proprietário do Berisha Café na Varick Street, no Soho, disse que seu distribuidor ligou na quarta-feira para notificá-lo do recall.

“O Cabeça de Javali veio aqui e disse: ‘Temos que devolver esta carne em particular porque ela foi retirada do mercado.’” “Eles a levaram de volta e foram embora com ela”, disse ele.

Dedvocai disse que o distribuidor prometeu pagar pelo produto.

Gerentes de outras duas delicatessens do bairro disseram não ter conhecimento do recall.

Deadvocai disse que vendeu apenas algumas fatias de bacon da Virgínia antes de ouvir sobre o recall.

O morador do bairro, Matthew Katz, cancelou seu pedido de almoço quando soube do recall – “porque não quero ficar doente”.

O recall da Boar’s Head ocorreu depois que amostras de salsicha de fígado coletadas em Maryland foram encontradas contaminadas com listeria, disse o USDA. A Boar’s Head fez recall de todas as salsichas de fígado nas lojas, juntamente com outras carnes processadas no mesmo dia, incluindo bacon, mortadela, presunto e salame com prazo de validade antes de 30 de agosto. Uma lista completa de produtos recolhidos pode ser encontrada em Site do Departamento de Agricultura dos EUA.

Um porta-voz do Departamento de Agricultura do Estado de Nova York, que notifica as lojas de delicatessen sobre o recall, não respondeu às perguntas depois que o surto foi notificado na semana passada, nem depois que os produtos foram recolhidos na sexta-feira.

O departamento de saúde da cidade aconselhou os trabalhadores dos frigoríficos a limparem os seus equipamentos e aconselhou os consumidores a tomarem cuidado com uma possível contaminação cruzada através dos sucos da carne. Ela disse que as pessoas devem lavar bem as mãos e evitar deixar a carne na geladeira por muito tempo.

“Mas a verdadeira mensagem sobre Boar’s Head é que se você tiver algum dos produtos recolhidos em sua casa, você deve jogá-lo fora ou devolvê-lo ao local de compra”, disse Reidy.