Alerta para a cozinha depois que cientistas descobriram um risco “inesperado” à saúde causado pelo micro-ondas

Com que frequência você limpa seu micro-ondas? Provavelmente isso não é suficiente.

É fácil presumir que a poderosa radiação num forno de micro-ondas é suficiente para matar qualquer bactéria à espreita, mas de acordo com uma nova pesquisa isso não é verdade.

Em um estudo publicado na revista Fronteiras em Microbiologia, Cientistas da startup de biotecnologia Darwin Bioprospecting Excellence e da Universidade de Valência, na Espanha, coletaram amostras de micróbios de dentro de 30 microondas diferentes para explorar quais colônias de bactérias foram capazes de crescer em seu interior extremo, se houver.

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“Nossa hipótese é que as microondas realmente selecionam bactérias no ar e superfícies que são capazes de resistir à radiação”, disse o microbiologista Manuel Burkar, CEO da Darwin Bioprospecting Excellence. Semana de notícias.

No total, os pesquisadores encontraram 747 grupos diferentes de bactérias, sendo os mais comuns Firmicutes, Actinobacteria e Proteobacteria.

Os investigadores também compararam as colónias microbianas encontradas nas microondas domésticas com as encontradas nos seus laboratórios e descobriram que, embora as microondas de laboratório contenham na sua maioria bactérias inofensivas, as encontradas nas microondas domésticas podem representar um risco maior para a saúde humana.

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“As bactérias encontradas nas microondas domésticas podem ser patogênicas, embora não mais do que aquelas encontradas em outras partes da cozinha”, disse Borkar.

De acordo com dados do Censo dos EUA, as microondas podem ser encontradas em 90% das residências nos Estados Unidos, e a maioria das fontes recomenda limpá-las uma vez por semana. No entanto, de acordo com as pesquisas YouGov, um em cada três americanos fica aquém dessa meta.

“Temos que limpar o micro-ondas tanto quanto qualquer outra superfície da cozinha, porque nosso trabalho mostra que as micro-ondas não removem de forma alguma a contaminação microbiana, o que é um tanto contra-intuitivo”, disse Burcar.

Em comunicado, o coautor Daniel Torrent acrescentou: “Tanto para o público em geral quanto para os trabalhadores de laboratório, recomendamos a desinfecção regular das microondas com uma solução diluída de água sanitária ou um spray desinfetante disponível no mercado.

“Além disso, é importante limpar as superfícies internas com um pano úmido após cada uso para remover qualquer resíduo e limpar derramamentos imediatamente para evitar o crescimento bacteriano.”

Para além das implicações destas descobertas para a saúde, os investigadores esperam que a sua descoberta conduza a novas aplicações biotecnológicas onde são necessárias estirpes de bactérias particularmente robustas para apoiar os processos industriais.

“Para encontrar a biodiversidade microbiana, não é necessário viajar para locais exóticos, é preciso encontrar ambientes microbianos exóticos que possam estar muito próximos de nós”, disse Borkar.

Você sofre de algum problema de saúde que o preocupa? Conte-nos em [email protected]. Podemos pedir conselhos de especialistas e sua história pode ser apresentada no Semana de notícias.

Referências

Torrent et al., (2024), Bactérias de Microondas: A Biodiversidade das Microondas Domésticas e de Laboratório, Fronteiras em Microbiologia http://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2024.1395751