7 melhores restaurantes na Madeira, o mais novo destino gastronômico de Portugal – Rob Report

Restaurante Razão em Socalco

Tecnicamente localizado fora do Funchal, na Kalheta, o restaurante fica a 30 minutos da capital. Mais uma surpresa do Chef Octavio Freitas, Razão O desespero decepcionante de Desharma: Não listado, em vez disso, tarifa noturna disponível no mercado, aquário e jardim todos os dias. Mas foi uma surpresa completamente bem-vinda. A cozinha aberta flui para uma sala de jantar arejada com vista para a cidade da Calheta. Os produtos madeirenses locais – como a batata-doce menos doce – provavelmente aparecerão, juntamente com pão fresco e frutos do mar e pratos de frutos do mar.

William no Palácio Belmond Reid

Um século e um quarto depois, sobre o penhasco Belmont O Reid’s Palace se estabeleceu como um dos melhores hotéis do mundo. Seu restaurante principal, William, inaugurado em 2015, recebeu uma estrela Michelin dois anos depois.

O restaurante é uma homenagem ao escocês que construiu o famoso hotel há mais de um século, sentado em uma sala de jantar de dois andares e dois andares, imerso no opulento charme gastronômico da velha escola. O restaurante estrelado é dirigido pelo chef Luis Pestana, que serve produtos madeirenses como mirlitons (chuchu), maracujá, tabaibo (figo da Índia) e beterraba da ilha, além de frutos do mar costeiros, como a truta do vizinho Seixal.

Galaxy Skybar no Savoy Palace

Se procura principalmente bebidas, cocktails e petiscos com vistas deslumbrantes, dirija-se a este moderno bar no terraço com vistas de 360 ​​graus sobre o Funchal. O local parece uma extensão do céu noturno e as vistas do Funchal são deslumbrantes, principalmente quando o sol se põe. Oferecem cocktails espirituosos e divertidos, como “Out of this World Cocktails”, mocktails ou “Zero Gravity” e rum e vinhos madeirenses e portugueses. Se lhe apetecer comer uma refeição de grande formato, Galáxia Skyfoot O bar fica ao lado.

Casal da Penha

Considere este restaurante Michelin Bib Gourmand, rodeado por edifícios altos no centro do Funchal, de frente para a praia. Casal da Penha Um estabelecimento pequeno, charmoso e de propriedade familiar, com um lindo e florido terraço no andar de cima, você vai querer sentar-se, se puder. O pai lidera a cozinha, servindo pratos tradicionais madeirenses e portugueses como o pollo do caco (pão de alho madeirense), o peixe espada preto com as abundantes bananas da ilha, o atum à madeirense, a espedada (tradicional carne assada na madeira de louro) e pudim de maracujá. Vinhos Madeira; Se tiver sorte, poderá provar o Pulhão Pato, um prato português de amêijoas com alho banhado num molho de vinho branco que leva o nome do poeta lisboeta do século XIX, Pulhão Pato.

Vila do Baixé

Fica a uma rápida viagem de carro do centro do Funchal Restaurante de frutos do mar Na movimentada Câmara de Lobos. Há um balcão de peixes vivos onde você pode escolher seu próprio peixe, se quiser. Frutos do mar frescos, como atum, dourada e peixe espada preto assados ​​apenas com sal, bem como lapas e búzios (caracóis marinhos esfregados com alho), estão situados em meio a janelas panorâmicas da cidade vibrante. Encha a baía aqui e saboreie uma poncha (um potente cocktail madeirense de rum e sumo de fruta) via Câmara de Lobos.

Armazém do Sal

Situado num armazém de sal de madeira e pedra com 200 anos. Armazém do Sal Oferece cozinha contemporânea madeirense e portuguesa com um toque diferente, recorrendo a fornecedores locais, marisco e produtos. Perto da catedral e do mercado, uma excelente localização se você estiver fora de casa. Não deixe de pedir suas especialidades exclusivas, como barriga de porco, lulas grelhadas (lulas grelhadas) e salmão papardelle nero.

Desharma

Um dos mais novos e badalados restaurantes do Funchal na cobertura do hotel Pontos turísticos Baía Celebrar as comidas e ingredientes tradicionais da ilha (como lapas, peixe espada preto, tomate, etc.). O menu do chef Octavio Freitas é executado em forma de “batalha” gastronômica: começa com um “encontro”, seguido de “ataque” e “ataque”, terminando com “rendição”. Desarma significa “desarmar” em português, e a apresentação certamente o tem: os pratos combinam gastronomia molecular e empratamento para apreciar as praias rochosas da Madeira, a famosa floresta Laurissilva e até a névoa ondulante que envolve as montanhas (peça o café depois do jantar; servido com uma nuvem de açúcar suspensa em barras).

As inventivas combinações de vinhos portugueses do Sommelier João Barbose incluem uma combinação especialmente ousada de gama média da Madeira (o vinho fortificado é tradicionalmente reservado como aperitivo ou digestivo; servi-lo numa refeição a meio do prato é raro e surpreendente).